8 oct. 2012

Permis d'exploiter .....

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Et voilà , les angles sont faits; alors il est beau mon bar ??
Il manque les ampoules LED, 150€ les 5 ampoules !!
ça coûte cher de vouloir faire des économies !

J'ai suivi le stage obligatoire pour avoir le permis d'exploitation; 750€ pour 2 jours et demi.
Et qu'apprend-t-on dans ce stage ???
en fait je me le demande encore, pendant 2 jours on nous a dit que nous, bistrot, restaurant nous sommes responsables de tous les malheurs de la terre à cause de l'alcool, bref si tu bois c'est la faute du tenancier de bar, il est responsable, o,25 gr pas plus, sauf que suivant la corpulence 0,25 ça peut être 1 demi verre pour certains et 2 verres pour d'autres ! si t'as un accident en quittant le bar, c'est la faute du tenancier aussi.
Sinon on a appris le classement des boissons par catégories qui vont de 1 à 5, et qui n'ont rien à voir avec la licence qui elle va de 2 à 4 plus 2 licences de restaurant.
Tu rentres dans un bar et tu dis :
"Bonjour, je voudrais un verre de catégorie 3 "
Mdr!!
A part ça, il y a une dizaine d'affiches à acheter, arrêtés préfectoraux, interdiction, etc ... à afficher sur les murs, pas très classe pour la déco et au prix de la formation ils auraient pu nous les donner...

Sinon en 2 jours et demi ??? ben,  on a bien rigolé, je suis tombée sur un groupe super sympa.Mais on était tous d'accord pour dire qu'une journée aurait suffit....et on se serait bien passé d'entendre le formateur nous raconter sa vie, ses maladies, ses problèmes avec les putes de son quartier, ses problèmes avec sa famille, avec le préfet, la police, bref, on s'en fout de sa vie !!!

Le prochain stage c'est l'hygiène et la sécurité, obligatoire aussi. Ce stage ne dure que 2 jours alors qu'à mon avis il y a beaucoup plus à dire que pour le permis d'exploiter.
là c'était plutôt le permis d'exploiter de futurs entrepreneurs qui veulent bosser.
Ce dernier était juste une mise en garde à cause des méfaits de l'alcool, soyons honnête j'ai appris qu'il fallait mettre 10 exemples non périmés de boissons sans alcool, bien alignés, espacé d'un doigt, en ligne bien droite, et situé au minimum à 30 centimètres d'une bouteille d'alcool.
Yes !!
C'est tout pour aujourd'hui, je retourne à mes peintures dans la cuisine.

26 sept. 2012

Travaux finis dans la salle de restaurant




Voilà, 1ère partie finie, c'était la pire, 120m² à refaire.
Il reste encore des petites finitions, et le ménage, louer une cireuse pour décrasser le sol, et faire toutes les vitres et ça risque d'être long à faire vu la surface vitrée qu'il y a.

Voilà quelques photos.

d'abord le bar, j'ai mis un vernis cuivre, et ça donne vraiment bien, ensuite un morceau de simili-cuir et le tour est fait avec les portes d'une vieille armoire en noyer. il me reste à trouver une idée pour faire les angles, pour le moment je n'ai pas trouvé de baguettes qui fassent l'affaire.

ça, c'était avant
et ça aussi

le bar relooké

le bar vernis cuivre

la salle vue du bar

l'entrée de la salle

vue de la salle

vue coté rivière

la partie derrière l'entrée

le sas de la porte d'entrée



16 sept. 2012

resto suite

quelques nouvelles photos pour voir l'évolution

avant
Après
avant
après
il manque encore les rideaux, les nappes et les chaises

la terrasse






J'ai cherché des tringles à rideaux sympas et pas chères, et en plus qui iraient avec le style du resto, alors j'ai eu l'idée des barres de cuivre utilisées en plomberie, en plus avec tous les embouts qui existent on peut faire des trucs super sympa, ça donne un style atelier.

Barre de rideau faite avec des tuyaux en cuivre de plomberie







Angle en cuivre















Je vais me mettre à la couture pour changer de la peinture, et faire dans un premier temps les voilages qui viendront à mi-hauteur, sinon le soir on se prend les phares de voiture dans les yeux. et puis ça va donner un coté plus chaleureux.

Il va me rester le Bar de l'entrée, j'ai fait faire un devis pour faire recouvrir le dessus en Inox brossé, c'est pas donné. Alors en attendant je vais peindre et encore une fois me servir de Résinence, je fais pas de la Pub mais bon c'est bien pratique et le rendu n'est pas si mal, en attendant.




6 sept. 2012

La salle de restaurant

On a bien bossé pendant tout le mois d'Août et les travaux sont bien avancés dans la salle de restaurant.

on voit le changement, les gens s'arrêtent pour nous demander quand on compte ouvrir, mais il reste encore l'entrée et les toilettes à mettre aux normes handicapés, et la cuisine à faire, avec encore du grattage de plafond qui se décolle, mais là je ne vais pas fignoler, du moment que c'est propre, blanc, et qu'il ne risque pas d'y avoir des morceaux qui se décollent et tombent dans les plats, ça ira.

la semaine prochaine je commence la cuisine. Allez courage ! on en verra bientôt le bout des travaux, enfin  ceux du rez de chaussée....

quelques photos avant - après :



dans les renfoncements des vieux rideaux accordéon de séparation, j'ai fait des niches pour mettre une jolie lampe d'ambiance.

J'ai encore la peinture à tableau à mettre pour écrire les menus, il ne manque plus que les nappes, la vaisselle et les chaises.


Résinence, n'a plus de secret pour moi, produit miracle ? pas tant que ça. J'ai d'abord mis une sous-couche d'accroche sur le revêtement en stratifié orange des années 70, ensuite la même peinture mat que sur les murs et enfin une couche un peu épaisse mais pas trop de vernis Résinence, le résultat est super.




























lambris et laine de roche pour l'arrière du bar
là, le lambris est fixé à même le mur

les dernières découpes
et voilà, c'est prêt à peindre
et voilà, je dois ajouter une petite planche en bois derrière le meuble pour que l'on ne voit pas les moteurs des frigos et du congélateur à glaces, ça prend forme, je suis très satisfaite du résultat

Merci à Fiona pour son aide et toutes ses bonnes idées.

16 août 2012

prolifération d'algues

Depuis quelques temps une algue envahissante prolifère dans le Blavet. Avec la chaleur on la voit fleurir en surface et s'étendre presque d'une rive à l'autre formant de long filaments.

Même le passage de l'écluse se retrouve envahi. D'où provient cette algue ?


Cette algue qui n'en est pas une. c'est l'élodée, une plante aquariophile venue d'Amérique du Nord au XIXe siècle et qui ressemble effectivement aux algues.

Bien sûr cela rend le Blavet non navigable, puisque ces longs filaments s'enroulent autour des hélices des moteurs de bateaux. Cette année il y a eu très peu de navigation, car dès que le soleil pointe le bout de son nez, cette plante prolifère presque à vue d'oeil.

Alors comment est elle arrivée ici ? personne ne le sait, l'élodée serait originaire du Canada, alors sous la coque d'un bateau, ou bien quelques graines malencontreusement tombées de la poche d'un aquariophile ? peu importe, maintenant le problème est  :comment se débarrasser de cette plante !. 

Le Blavet, ce canal si tranquille, si reposant, chaque jour j'emmène les chiens se promener sur le chemin de hallage, et au détours d'un virage on peut apercevoir à certaines heures, deux petites loutres qui jouent dans l'eau, sur la rive de l'autre coté nous avons aperçu un petit chevreuil, le soir on peut entendre les buses et les voir planer au dessus de la forêt qui entoure le Blavet.

Le reflet du ciel sur la rivière et les arbres qui semblent plonger dans l'eau, la blavet est le miroir des berges, a chaque détours des méandres de ce canal le paysage et la luminosité se transforme pour laisser aller l'imagination.

L’élodée vient gâcher toute cette sérénité.

Et puis un matin, un étrange engin flottant est arrivé.


 Il racle le fond pour retirer ces sortes d'algues, qui n'ont rien à voir avec les algues vertes, mais ensuite des tas sont déposés sur les rives, où l’élodée se dessèche, mais le vent fait son travail et va re-semer les petites fleurs.

De plus il parait impossible d'en venir à bout, aujourd'hui d'autre filaments ont déjà proliféré un peu plus loin et se rapproche du repère des loutres.

Espérons que quelqu'un trouvera une solution à cet envahisseur !

En revenant de Pontivy, j'ai aperçu une petite bête pleine de poil avec une magnifique petite queue de la taille d'un furet, traverser la route très très vite.
C'était un vison.
J'ai appris que les visons étaient nombreux dans la région, suite à la tempête  de 1987, au cours de laquelle 40 000 visons d'Amérique se sont échappés d'un élevage du Morbihan. La conquête de la Bretagne est quasi-totale comme l'a révélé une enquête de l'Office national de la chasse et de la faune sauvage menée en 1999. Les visons se sont très bien acclimatés à la région et vivent désormais à l'état sauvage.

Allez, demain je retourne à mes travaux, c'est moins poétique mais je dois avancer.







une invitée Parisienne

Après le passage de la commission de sécurité, il a fallu poser de la laine de roche avant la pose des lambris autour du sas d'entrée pour éviter qu'il y ait un vide entre les lambris et les poteaux du sas.
ça, c'est fait.
l'arrière du sas avant



Laine de Roche

la pose du lambris





















Il n'y a plus qu'à peindre, ensuite on a fixer deux poteaux entre le plafond et le sol pour pouvoir adosser la façade de lit clos et le coffre breton.

 Cette partie est fini mais vous ne verrez le résultat que lorsque la salle sera entièrement terminée.



Entre temps, nous avons une invitée qui est arrivée pour les vacances, une charmante demoiselle qui bug un peu dès qu'elle a une balle de tennis;
qui va me lancer cette belle jaune... j'attends !

un bout de bois , je veux bien partager

chacun son bout

ok on prend la pose

eh ! on est copain ?


Un peu ras le bol de la salle de restaurant, on a entrepris de redonner un coup de propre au studio qui est en bas, en rez de jardin, et encore un plafond à remettre en état, mais il y a moins de surface en trois jour on a fini de reboucher, repeindre, passer le karcher sur la façade et la terrasse. il me reste encore la chasse d'eau à remplacer dans les toilette et un carreau à changer.
Des rideaux aux fenêtres, on customize une vieille chaise et une vieille table de nuit, peinture grise à l'essuyer et un peu de bombe argent, le tour est joué, ça fait super sympa.

la moquette bleu c'est pas terrible, mais on verra plus tard pour changer le revêtement du sol.

la terrasse passée au karcher

le coin cuisine nettoyé de fond en comble

le salon donnant sur la terrasse et le jardin

salle de bain

avec douche hydrojet































































Petit appartement presque prêt à vivre.

Et pendant que Fiona et moi refaisons ce petit appartement, un Monsieur très sympa est venu me nettoyer la terrasse du restaurant et la façade de l'immeuble avec son karcher ultra puissant, et qui peut atteindre le premier étage,  vu de l'extérieur l’hôtel a repris un vrai coup de jeunesse. Les choses avancent doucement mais ça avance.

Fiona part quelques jours et pendant ce temps je vais enfin finir le plafond de la salle de restaurant, maintenant qu'il a été entièrement gratté, poncé, il ne me reste plus que la peinture mais j'avoue que la tête en l'air toute la journée, c'est fatigant. Demain je m'y mets, j'ai hâte de finir cette salle de restaurant.